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和食の常識Q&A百科(堀 知佐子、成瀬 宇平)丸善出版
和食の常識Q&A百科
著 者: 堀 知佐子ほりちさこ  成瀬 宇平なるせうへい 
出版社: 丸善出版
3,800円(税別)
四六判336頁。ある一定の様式を保ちながら日本で受け継がれ、自然を尊重し、全ての生き物を敬うことから生まれた日本料理。「おもてなし」、「食事作法」まで、和食文化を理解するために、知っておきたいテーマを188題を選び、「Q&A」形式で解説。
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