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神田 裕行
神田 裕行
かんだひろゆき
東京・元麻布「かんだ」店主
1963年徳島生まれ。大阪で日本料理の修業後、1986年に渡仏、日本料理店の料理長に。1991年に帰国し、徳島の「青柳」で勤務後、東京・元麻布に「かんだ」を開店。2017年5月現在、ミシュランガイド東京において、10年連続で3つ星を獲得している。著書に『日本料理の贅沢』(講談社)がある。農林水産省の料理マスターズ受賞。(暮しの手帖社HPより)
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